Melanzana: Rotelle Con Melanzane E Ricotta Salata

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 438

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 G Pasta Tipo Rotelle
  • 1 Melanzana
  • 200 G Ricotta Salata
  • 2 Spicchi Aglio
  • 200 G Passata Di Pomodoro
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Basilico
  • Sale

Preparazione:

  • Soffriggere l’aglio, aggiungere la passata e il basilico.
  • A parte tagliare la melanzana a cubetti e friggere in olio d’oliva.
  • Unirla alla passata, scolare la pasta e saltarla in padella col sugo.
  • Servire guarnendo con basilico e ricotta grattata.

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