Cosa ne pensate?
Ingredienti 1 melanzana media 1 polpa di pomodoro (barattolo piccolo) 2 foglie di basilico fresco 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva 1 spicchio d'aglio sale
piatto vegetariano
privo di lattosio
--> procedimento
lavare bene la melanzana, tagliarla a dadini e metterla sotto sale. Di solito dispongo i dadini nel colapasta, cospargo la parte superiore di sale fino e li lascio lì per almeno 20 minuti...per eliminare l'amarognolo tipico della melanzana.
Trascorso il tempo necessario, sciacquare ben bene i cubetti di melanzana (per evitare di avere l'effetto iper salato) e disporli in una padella antiaderente con il cucchiaio di olio e lo spicchio d'aglio (che toglieremo prima di aggiungere la salsa)
Coprire con il magic cooker e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, fin quando non risultano dorati.
Aggiungere la polpa di pomodoro, le foglie di basilico ed il sale e lasciar cuocere per altri 7-8 minuti
Ottime come contorno o anche da sole...senza troppi sensi di colpa ;-)
Se ti è piaciuto l’ articolo condividilo e iscriviti alla nostra pagina facebook “Le ricette di anna e flavia” per non perdere altre ricette, curiosità e consigli!!
Lasciaci anche un commento! I tuoi commenti contribuiscono a far crescere il nostro blog!