Melanzane grigliate

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Ingredienti

• 1 bella melanzana
• 300 grammi di pomodori maturi
• basilico
• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  15 minuti circa
• Tempo Riposo:
  30 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Oggi un contorno semplicissimo, apprezzabile da tutti coloro che apprezzano le melanzane. Qui sono tagliate a fette e grigliate, accompagnate da una allegra dadolata di pomodoro fresco e profumate da una bella julienne di basilico. Olio extravergine d’oliva, sale e pepe e niente altro. Potete prepararle anche come antipasto in abbinamento a vari crostini, formaggi e salumi.

Procedimento :

Tagliare la melanzana a fette rotonde di mezzo centimetro di spessore.

Cuocerle sulla griglia ben calda da entrambi i lati poi disporle a raggiera lungo il bordo di un ampio piatto da portata.

Lavare i pomodori e tagliarli a dadi regolari, eliminando l’acqua e i semi.

Condirli con olio, sale e pepe e disporli al centro del piatto.

Condire con olio, sale e pepe anche le melanzane.

Cospargere  con il basilico a julienne.

Ingredienti principali della ricetta:

• basilico
• melanzane
• pomodori

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