Buon giorno, oggi prepariamo le melanzane grigliate!
Le melanzane grigliate sono uno dei contorni più versatili e semplici da preparare, possono essere mangiate così come sono, oppure utilizzate per farcire panini e condire la pasta. In botanica, la melanzana è Solanum melogena, appartenente alla famiglia delle Solanacee. Le melanzane sono originarie dell’India, dove crescevano spontaneamente già 4.000 anni fa. L’Italia è oggi uno dei maggiori produttori di quest’ortaggio a livello mondiale. La melanzana è composta per il 92% da acqua, per il 3% da fibre alimentari, 1% proteine, carboidrati e zuccheri. Possiede anche una percentuale di potassio, di fosforo e magnesio, in percentuale minore troviamo lo zinco, il ferro, il rame, il calcio, il sodio e in quantità bassissima, il selenio. Contengono inoltre una buona quota di vitamine, in particolare vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina K e vitamina J.
- 2 melanzane
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- sale
- olio
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo totale: 10 minuti
Preparazione:
Lavate e sbucciate le melanzane.
Tagliatele a fettine con un coltello.
Scaldate la piastra mette le melanzane e cuocetele per qualche minuto per ambi lati.
Tritate finemente il prezzemolo e il aglio.
In un contenitore ponete in olio, prezzemolo, aglio, sale e amalgamate il tutto.
Condite le melanzane grigliate con il olio aromatizzato e sono pronte per essere servite.
Buon Appetito!!!
Buona giornata, alla prossima…Paula…