Calorie a persona: 260
Ingredienti per 6 persone:
- 1000 G Melanzane Tonde
- 1 Tazza Olio D’oliva
- 1/2 Tazza Prezzemolo Tritato
- 1 Limone Grande
- 1 Cipolla Piccola
- Sale
Preparazione:
- Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia.
- Pulitele ed in seguito sbattetele con il succo del limone e con un po’ di sale.
- In questa poltiglia aggiungete la cipolla, il prezzemolo e l’olio poco per volta.
- Quando la servirete decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato.
Note:
- Luogo: Grecia.