Calorie a persona: 423
Ingredienti per 4 persone:
- 1000 G Melanzane Lunghe
- 300 G Pomodori
- 200 G Formaggio Pecorino Romano
- Olio D’oliva
- Sale
- Aglio
- Peperoncino
Preparazione:
- Tagliare le melanzane a fette di 1 cm circa e lessarle.
- Disporle su una teglia e aggiungere olio, sale, aglio a fettine, peperoncino e pomodoro fresco.
- Infornarle e quasi a fine cottura, ricoprirle di pecorino romano gatttugiato che formerà una leggera crosticina.
- Togliere dal forno, tagliare a dadini regolari e guarnire con scagliette dottili di pecorino.
Note:
- Luogo: Lazio.