Calorie a persona: 297
Ingredienti per 3 persone:
- 1000 G Melanzane
- 1 Spicchio Aglio
- 20 Foglie Menta
- Origano
- Aceto Di Vino
- Olio D’oliva
Preparazione:
- Lavare bene le melanzane intere, togliere con il coltello la parte superiore del gambo e le foglie, metterle intere in una pentola e coprirle d’acqua.
- Mettere il coperchio.
- Farle bollire così per 30 minuti o più.
- Una volta cotte levarle dalla pentola, metterle in un contenitore per farle raffreddare, tagliarle a listarelle lunghe, condirle con: aglio, origano, aceto e sale.
- Aggiungere poi, dopo aver girato con 2 forchette le melanzane, l’olio e infine la menta.