Calorie a persona: 143
Ingredienti per 4 persone:
- 2 Pomodori Maturi
- 2 Peperoni
- 2 Melanzane
- 1 Cipolla Grande
- 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
- 2 Cucchiai Olio D’oliva Dietetico
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- In una casseruola inserire a freddo i pomodori tagliati a pezzi, i peperoni a spicchi, le melanzane a cubetti e la cipolla a rondelle; unire due cucchiai di olio dietetico e il trito di prezzemolo.
- Porre la casseruola sul fuoco, portare al giusto grado di calore, salare e pepare, chiudere con il coperchio e cuocere per 20 minuti.