Calorie a persona: 206
Ingredienti per 4 persone:
- Melanzane
- Sale
- Aceto Di Vino
- Vino Bianco
- Olio D’oliva
- Aglio
- Origano
Preparazione:
- Spurgare col sale come al solito, pelare.
- Tagliare le melanzane a striscioline come tagliatelle un po’ larghe e seccare al sole.
- Scottare in aceto bollente e vino bianco (fifty-fifty o se ti piace più forte aumenta l’aceto).
- Sgocciolare poco.
- Mettere sott’olio di frantoio con aglio e origano.
- Usare come antipasto.
- Va preparato in estate e gustato dopo un paio di mesi.