Calorie a persona: 230
Ingredienti per 4 persone:
- 4 Melanzane
- 6 Filetti D’acciughe
- 2 Spicchi Aglio
- Olio D’oliva
- Sale
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Preparazione:
- Affettare le melanzane, salarle e lasciarle a perdere acqua.
- Tagliarle a striscioline e friggerle in abbondante olio.
- Tenerle al caldo.
- Nell’olio di frittura delle melanzane rosolare l’aglio e sciogliere le acciughe.
- Unire 1 cucchiaio di aceto, uno di prezzemolo tritato e mescolare bene.
- Versare la salsa sulle melanzane e servire.