Questo è un piatto tipico siciliano ma sono sicura che lo fate anche voi, ma ho notato che molti non la conoscono, e visto che siamo in tema barbecue la posto :-)
INGREDIENTI
Melanzane
olio
limone
origano
rosmarino
mollica (pangrattato)
sale
pepe
Condire la mollica con l'origano, il rosmarino tagliato piccolo, sale e pepe e mescolare bene. Affettare le melanzane, spalmarle di olio (non le immergete nell'olio perchè si inzupperebbero troppo ) e passarle nella mollica condita.
Ed eccole
Sono buonisime anche fredde il giorno dopo ...io le adoro!!!