Melanzane: Parmigiana Di Melanzane

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 429

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 G Melanzane
  • 300 G Mozzarella
  • 400 G Pomodori Pelati
  • 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Basilico
  • Olio D’oliva
  • Sale

Preparazione:

  • Tagliare le melanzane a fette, salarle, farle sgocciolare per circa 20 minuti, asciugarle e friggerle in olio bollente.
  • Disporle a strati in una pirofila alternandole con i pomodori pelati, le fettine di mozzarella, il basilico e il parmigiano.
  • Far cuocere in forno caldo per circa 20 minuti e servire.