Le mele al forno sono uno dei dessert/frutta molto amati, che piacciono a tutti soprattutto nella stagione autunnale e invernale e che hanno il famoso profumo, che amo definire di buono, di casa e di mamma, che le fanno ricadere nella categoria del “comfort food”.
A me le mele cotte fanno rivivere ricordi che si mescolano a profumi e sapori che mi fanno tornare al passato e che mi fanno stare bene.
Ognuno ha un modo suo di preparale, ma in questa giornata uggiosa mi andava di prepararle con la cannella e i chiodi di garofano e il profumo che emanavano era assolutamente fantastico!!!
Le mele cotte al forno hanno il vantaggio di facilmente digeribili e, grazie alla cottura possono essere mangiate con moderazione anche dopo i pasti e di essere un perfetto alleato per chi soffre di problemi digestivi.
La loro ricetta è semplicissima: si prende una mela, tipo Renetta o Golden che tengono bene la cottura e non si spaccano con il calore, la si mette in una teglia con tanta cannella e tanti chiodi di garofano quanto piacciono e si cuociono in forno.