Una ricetta facile da realizzare. Scegliete delle belle mele sode, possibilmente della qualità golden. In quanto al vino meglio un rosato leggero.
Mele al vino con gelato
Ingredienti
6 mele golden
2,5 di di vino rosato
150 g di zucchero
1 stecca di cannella
1 arancia biologica
6 palline di gelato al fiordilatte
cannella in polvere
1 cucchiaio di pistacchi sgusciati
Lavate le mele e mettetele in una casseruola con il vino, 2,5 di d’acqua, lo zucchero, la stecca dì cannella e 1 pezzetto di scorza dell’arancia. Coprite e cuocete finché le mele risulteranno tenere .
Durante la cottura se si asciugano troppo, aggiungete altro vino. Fate addensare un paio di minuti. Scolatele e tagliatele a metà in senso orizzontale.
Farcite le mele con il gelato, ricomponetele, bagnatele con il fondo di cottura e cospargetele con i pistacchi tritati e la cannella in polvere. Guarnite con fettine di arancia.