Mele fritte

• 4 mele
• 120 g di farina 00
• 100 cc di latte
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• olio di semi di girasole
• zucchero a velo

Un modo diverso di proporre la frutta: mele fritte e nulla da aggiungere, dice tutto così.  Semplice, veloce, buona  e sintetica.

Prepara come prima cosa la pastella unendo in una ciotola la farina, l’uovo, il latte ed un pizzico di sale e mescola bene sino ad ottenere un composto uniforme e compatto; tieni da parte al fresco.
Scalda  in un tegame l’olio e nel frattempo sbuccia le mele, togli loro il torsolo e, mantenendole intere, riducile in fette alte più o meno 1 cm; passale rapidamente nella pastella eliminandone l’eventuale eccesso, e tuffale nell’olio bollente.
Cuoci due o tre fettine per volta su fiamma non eccessivamente alta e,  dopo averle girate un paio di volte, tirale fuori non appena le vedi dorate ( la prima mi si è dorata un pò troppo ) ; appoggiale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Spolverizza con zucchero a velo e servile.

Nota: io ho usato solo 2 mele e, ovviamente, mi è avanzata un pò di pastella.