Calorie a persona: 1532
Ingredienti per 4 persone:
- La Pasta Sfoglia:
- 250 G Farina
- 1 Uovo
- 1 Pizzico Sale
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 1/2 Bicchiere Acqua
- 100 G Burro Fuso (per Pennellare Lo Strudel)
- Per Il Ripieno:
- 2000 G Mele
- 150 G Pangrattato
- 150 G Burro
- 100 G Zucchero
- 50 G Uvetta Sultanina
- 50 G Pinoli
- Cannella
- Scorza Di Limone
Preparazione:
- Setacciate bene la farina, aggiungete l’uovo, il sale e l’olio, versando poco per volta l’acqua.
- Mescolate fino a quando l’impasto non sarà della giusta consistenza, liscio ed elastico.
- Pennellate con un po’ di olio e lasciate riposare per mezz’ora circa.
- Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
- Rosolate il pangrattato nel burro.
- Usando un canovaccio infarinato, stendete la pasta dapprima con un matterello e poi tiratela delicatamente.
- La pasta deve essere finissima.
- Pennellate il burro fuso.
- Cospargetela poi di pangrattato, unite le mele e gli altri ingredienti.
- Arrotolate la sfoglia.
- Infornate in una teglia imburrata, pennellate ancora con il burro fuso lo strudel e cuocete a 200 gradi per circa mezz’ora.
Note:
- Luogo: Austria.