Calorie a persona: 335
Ingredienti per 6 persone:
- La Pasta:
- 1 Tuorlo D’uovo
- 60 G Zucchero
- 125 G Burro
- 2 Cucchiai Acqua
- 1 Cucchiaino Arancia Grattugiata
- Per La Frutta Cotta:
- 500 G Mele
- 75 G Zucchero
- Per La Guarnizione:
- 2 Arance
- 3 Cucchiai Albicocche
- 1/2 Limone
Preparazione:
- Mescolare in una insalatiera il rosso di uovo, lo zucchero, la farina e il burro.
- Lavorare a mano la pasta fino a che assuma un aspetto sabbioso.
- Aggiungere l’acqua e la buccia di arancia grattugiata, rendere la pasta omogenea e lasciarla riposare.
- Nel frattempo far cuocere le mele con lo zucchero fino ad ottenere un insieme compatto.Stendere la pasta in una teglia e mettere al forno per 10 minuti circa.
- A questo punto aggiungere la frutta cotta sulla pasta e rimettere al forno per 10/15 minuti, fino a che la pasta e la frutta siano dorate.
- Lasciare intiepidire, sbucciare le arance, tagliare in sottili dischetti e disporle sulla torta.
- Far bollire per qualche minuto la marmellata di albicocche con il succo di limone e l’acqua; quindi versare sulla torta.
Note:
- Luogo: Spagna.
- Luogo: Andalusia.
- Preparazione: 60 minuti.
- Cottura: 25 minuti.