Calorie a persona: 226
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Gelato Per Farcire Frutta
- 1 Melone Verde Grande
- 100 G Frutta Candita Mista
- 1 Bicchierino Cointreau
Preparazione:
- Preparate il ‘Gelato per farcire frutta’ (v.
- Ricetta).
- Mentre il gelato è nel freezer per consolidarsi, togliete al melone la calotta superiore e tenetela da parte.
- Con l’aiuto di un cucchiaio eliminate dal melone i semi e i filamenti, quindi con molta delicatezza scavate bene anche la polpa, lasciandone attaccata alla buccia uno strato di circa 1 cm.
- Tagliate a dadini la polpa ricavata.
- Mettete ora il melone nel freezer per circa 1 ora.
- Tagliate intanto a dadini la frutta candita, bagnatela con del Cointreau e lasciatela macerare per circa 1 ora.
- Estraete quindi il gelato dal freezer, lavoratelo per qualche minuto con un cucchiaio di legno per mantecarlo, unitevi la frutta candita ed il suo liquido di macerazione e mescolate accuratamente.
- Mettete ora sul fondo del melone una metà del gelato a disposizione, sistemate su questo uno strato di dadini di polpa di melone e coprite infine con il rimanente gelato, fino a riempire il frutto, su cui adagerete poi la calottina asportata.
- Introducete il ‘melone farcito’ nel freezer e fatelo gelare per circa 2 ore.
Note:
- Preparazione: 20 minuti.