Menta: Linguine Alla Menta

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 473

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 Pugno Mandorle
  • 1 Manciata Foglie Di Menta Fresca
  • 120 G Tonno Sott’olio
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Cucchiaio Acqua Di Cottura Della Pasta
  • Sale
  • 400 G Pasta Tipo Linguine (o Pasta Tipo Spaghetti)
  • Albumi D’uovo Montati A Neve

Preparazione:

  • Pelare in acqua bollente un grosso pugno di mandorle e tritare nel mixer insieme ad una manciata abbondante di foglie di menta fresca.
  • Aggiungere il contenuto di una scatoletta di tonno sott’olio da 120 g circa, due spicchi d’aglio e tritare ancora un po’.
  • Diluire appena con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, aggiustare di sale.
  • Serve per condire circa 400 g di linguine o spaghetti.

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