Menù 2 Giugno, ricco e colorato

Il 2 Giugno è la festa della Repubblica, oltre che ricordare questa data fondamentale nella nostra storia, questa giornata si è soliti organizzare incontri tra amici, gite e viaggi. Approfittando anche del fatto che quest’anno il 2 giugno è lunedì, dunque un lungo ponte, possiamo, dopo aver pranzato in compagnia, recarci  in molti centri che per l’occasione i musei ed i monumenti restano aperti per tutta la giornata.

In occasione della festa della Repubblica, ecco un menù ricco, invitante e molto fresco che prevede anche uno degli aperitivi più amati: il Long island.

Aperitivo:

Long island

Antipasti:

Antipasti di mare:razza marinata

bruschette ai peperoni e mais

Primi piatti:

pasta fredda alle verdure e ricotta

spaghetti alla papalina

Secondi piatti:

ossibuchi al marsala in salsa verde

seppie alle olive nere

Contorni:

muffin ai piselli senza uova

taccole agli anacardi e pancetta

Dolci:

tiramisù alle albicocche senza mascarpone

torta al cacao e caffè