MENU' DELLA DOMENICA....leggero!

E voi ci credete? Saro' in gradi di proporvi dei piatti "leggeri"?!!In tanti quando commentate i miei post dei menu' mi fate notare che metto tanto ben di Dio! Ma in realtà qui da noi (Puglia) generalmente la Domenica si fa pranzo ricco e luculliano! Ci si siede a tavola e non si sa quando ci si alza! I lettori pugliesi me lo confermeranno....come credo tutti gli abitanti del meridione..isole comprese!Comunque oggi vi propongo delle portate semplici, abbinate tra di loro, cosi' da creare un pranzo normalissimo....tranne per la bimba finale...il dolce!A voi!



Come antipasto vi propongo un piatto da portata centrale con dei semplici fagiolini bolliti, patate lesse e mais...il tutto condito con olio e sale!


Per il primo invece mi faccio seria...nel senso che il piatto di SPINOSINE AL SUGO DI CARCIOFIè una delizia!Cosa sono le SPINOSINE vi starete chiedendo!E' un formato di pasta ideato e prodotto dall'azienda
nata nel lontano 1933 dal capostipite della famiglia SPINOSI fino ad arrivare ad oggi sotto la guida del sig. Vincenzo Spinosi e del figlio Marco.
Da Campofilone, paese dell'ascolano (Marche) che gli ha dato i natali, a tutto il mondo, il sign. SPINOSI è conosciuto come  il “Principe del la pasta” o il “Re del Maccheroncino”  
Oggi l'azienda produce 
pasta 
e
biscotti

tutti rigorosamente prodotti con ingredienti di primissima qualità ed ancora lavorati a mano.
Nel sito potete trovare tutta la gamma di articoli e la possibilità di fare i vostri acquisti dei singoli prodotti o con delle particolari occasioni sotto formato di 

BOX

BAULETTI

ed è proprio il contenuto di un BAULETTO DEGUSTAZIONE che vi presento



3 confezoni di SPINOSINI 
Gli "Spinosini", un formato fine di pasta all'uovo servita negli anni sulle tavole di celebrità dello sport, industria e spettacolo, di regnanti e personalità politiche internazionali. Gli Spinosini, del Mastro Pastaio Vincenzo Spinosi, rappresentano oggi un prodotto di punta della tipicità alimentare marchigiana e sono il frutto della sinergia tra la tradizione di un limitato territorio, il Piceno, la Regione Marche, la Facoltà di Agraria dell'Università degli Studi di Ancona, portato a compimento nell'anno 2000.Nome: SpinosiniData di nascita: anno 2000.Segni particolari: impastati con solo uova fresche intere rotte a mano nel laboratorio dell'azienda come si faceva una volta.

Luogo di nascita: Campofilone, in casa Spinosi.

P.S "Gli Spinosini" sono nati e dedicati alla nascita dei figli del sign.SPINOSI!
2 confezioni di SPINOBELLIla versione piu' corposa degli SPINOSINI.....

"Quanto sono belli" è l'espressione più comune che ci viene in mente incontrando bambini cresciuti: ecco, per i miei bambini ora adulti ho pensato agli SpinoBelli

3 confezioni di SPINOSINA
Il prodotto "è nato in onore di Emma, la mia prima nipotina", spiega Vincenzo Spinosi.E' una specie di chitarra schiacciata, come forma ricorda il tagliolino ma è più spessa.
Ed è proprio con la SPINOSINA che vi propongo la mia ricetta

In una pentola ACCADEMIA MUGNANO portiamo ad ebollizione l'acqua con del sale.Nel frattempo in una padella anti aderente ACCADEMIA MUGNANO verso dell'olio CONDISANO DANTE e faccio rosolare uno spicchio d'aglio.Pulisco dei carciofi freschi 
e li taglio a listarelle per poi farli saltare in padella. Aggiungo della passata di pomodoro  GRANOROdel formaggio spalmabile e faccio cuocere a fuoco moderato con coperchio ACCADEMIA MUGNANO per 15 minuti.
 Quando l'acqua bolle verso la pasta SPINOSINA e dopo 7 minuti di cottura scolo e faccio saltare in padella con il condimento.Aggiungo parmigiano ed olio a crudo e servo con una spolverata di pepe.


Ho abbinato un vino siciliano delle CANTINE SETTESOLI
INZOLIA 
dal profumofresco, pulito, con sentori di frutta             



 per il secondo un piatto velocissimo 
un'insalata di finocchi conditi con BALCREAMaceto balsamico GUERZONI, olio e sale

con un filetto di manzo tenerissimo cotto ai ferri ed impiattato con la glassa di BALCREAM 




ed ora il dolce....dovete sapere che mia figlia GLORIA adora pasticciare con me in cucina...sin da piccina....allora prendeva il suo sgabellino e arrivava al tavolo o al marmo dove impastavo o preparavo i dolci......ora mi accorgo che è cresciuta.....perché non ha piu' bisogno dello sgabellino!!!!!Come passa il tempo......ma certe abitudini rimangono sempre....come quella della Domenica mattina.....appena sveglie....a preparare il dolce!!!
E qui vi propongo un dolce realizzato con un preparato SAN MARTINO...squisito e facile da preparare.
Credetemi...è un esplosione di cioccolato!
TORTA CAPRESE
con cioccolato fondente e mandorle
basta aggiungere al preparato del burro sciolto e uova e mescolare per 2 minuti con le fruste , versare in una teglia ed infornare per mezzora

 ed ecco qui all'opera la mia mini chef!
CREDETEMI......GODURIAAAAAAAAAAAAAAAAAA

Ho accompagnato la torta con gelato alla stracciatella e cioccolato fuso!

E concludiamo il pranzo con un bel caffè! 
Non so voi....ma io oramai sono anni che non rinuncio al caffè fatto con la macchina espresso.....la moka è un lontano ricordo!
Unico inconveniente......le capsule.
La mia macchina è una della serie Nespresso ®......ottime......ma a volte reperirle diventa un impresa e costicchiano un po....cosi girando nel web.....alla ricerca di qualche altra soluzione......ho trovato


Nel sito lacompatibile.it ho trovato capsule compatibili per macchine da caffè Nespresso ® e tutte di caffè torrefatto in Italia .Le capsule sono trasparenti per evidenziare il caffè; sono sigillate singolarmente in astucci monodose.

Ho subito ordinato un kit di assaggio ed a sole 9,90 euro ho ricevuto una confezione mista di 25 capsule
all'interno 4 diverse miscele


Il vero ristretto italiano 100% arabica, potente e deciso ma sempre con un'unica incredibile cremosità ed un retrogusto pieno e intenso.
   Una miscela preparata artigianalmente per garantire la migliore combinazione di Arabica e Robusta e per ottenere un aroma intenso, una soffice crema e un piacevole retrogusto persistente
Un decaffeinato corposo e intenso, creato appositamente per chi non vuole rinunciare al piacere di un ottimo caffè espresso italiano da gustare in ogni momento della giornata.
Una miscela dolce e delicata dal lieve retrogusto di nocciola. Un caffè lungo, ma dall'intensa cremosità. Il suo profumo rievoca quello della cara e vecchia moka di un tempo.

ero scettica all'inizio.....non credevo di trovare un caffè pari a quello che utilizzavo prima....ma ho dovuto subito ricredermi! Assolutamente ottimi! tutte le miscele....dalla piu' forte al decaffeinato.La mia preferita? La rossa.....amabile......


un caffè espresso....made in italy!


Buona Domenica