Menù di Benedetta: tutte le ricette del 19 marzo 2012

Ieri 19 marzo 2012, è andata in onda una nuova puntata de I Menù di Benedetta, il programma di cucina di Benedetta Parodi che va in onda su La7. Queste sono le ricette presentate durante la puntata del 19 marzo: Sfogliette con Spinaci e Zucca, Canederli in Brodo, Valdostana, Biancaneve di Cioccolato, Involtini con Noci e Radicchio.

Per quanto riguarda le Sfogliette di Spinaci e Zucca, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: uno scalogno, olio, 250 gr di spinaci, un porro, burro q.b., 150 gr di polpa di zucca, acqua q.b., cumino q.b., parmigiano q.b., un rotolo di pasta sfoglia, sale, -30 gr di groviera, un uovo. Iniziate tritando lo scalogno e facendolo rosolare con un filo d’olio; aggiungete gli spinaci e fateli stufare con il coperchio sopra la padella. Affettate poi il porro e lasciatelo rosolare in padella con burro, zucca a cubetti, olio, acqua e cumino. Fatto questo togliete gli spinaci del fuoco e conditeli con il parmigiano, dopodiché salate gli spinaci e la zucca. A questo punto realizzate dei dischetti con la pasta sfoglia e farciteli con spinaci, formaggio groviera e zucca; spennellate poi con l’uovo sbattuto e richiudete il tutto. Infine mettete a cuocere in forno per 20 minuti a 220°.