Coppetta al Marsala variegata al cacao
Ingredienti per 4 persone :
- 1 litro di latte di mandorla o sioia
- 100 gr di farina manitoba
- 20 gr di amido di riso o mais
- 50 gr di zucchero di canna grezzo
- 1 cucchiaino di curcuma
- un bicchierino di Marsala
- 1 pizzico di vaniglia in polvere o semi
- olio di girasole
- cacao in polvere
- pezzo di cioccolato fondente
- qualche mandorla
Preparazione:
In un pentolino mettere la farina, l’amido, la vaniglia, lo zucchero e la curcuma e mescolarli. Aggiungere, sempre mescolando con un frustino per evitare i grumi, il latte e il marsala. Mettere a cuocere a fuoco basso continuando a mescolare fino a quando il composto non si addenserà. Mettere la crema nelle ciotoline da portata.
A bagnomaria, sciogliere il pezzo di fondente aggiungendo, quando sciolto, un filo di olio di girasole e un cucchiaino di cacao in polvere miscelando bene e creando una cremina omogenea.
Far colare a filo con movimento a spirale sopra la crema oppure ricoprire tutta la crema a seconda della golosità mettendoci infine delle mandorle tagliuzzate sopra.
Proviamo assieme a prepararla ! Mandateci le foto di come vi è venuto !
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