- Grissini alle Olive€ 2.69
- Tagliatelle di Segale al Radicchio Rosso, ricotta e Nocciole tostate€ 2.68
- Pancake di farinata con Pot Pourri di Verdure€ 2.31
- Crumble di Mele € 1.80
Ora vorrei spendere due parole sulla colonna sonora di questo nuovo Menu: mi sento quasi in imbarazzo nell'usare musiche così belle come sottofondo ai miei video... ma sono tra le mie preferite e così ve le propongo comunque! La prima volta che ho ascoltato Harry Allen è stato pochi anni fa a Perugia, durante Umbria Jazz: puntualmente per una decina di anni sono andata insieme ad un gruppo di amici storici a questa fantastica manifestazione
Ultimamente mi è difficile tornarci, ma esiste ancora uno "zoccolo duro" che vi partecipa, purtroppo gli equilibri nella nostra compagnia sono cambiati negli anni e ora non riusciamo più a fare gruppo come una volta: è un peccato ma c'est la vie!
Dicevo... ho ascoltato questo grande sassofonista circa cinque anni fa in un club a Perugia insieme a mio marito Davide. Devo premettere che spesso per carattere tendo a distrarmi, come dire... pecco in concentrazione: sono molto moltocuriosa e questo a volte mi penalizza... ma torniamo ad Harry: durante la serata, sono stata inizialmente in religioso silenzio principalmente perché sentivo che per Davide era importante non essere distratto dalle mie continue chiacchiere. A poco a poco però mi sono lasciata rapire, ad ogni nota aumentavano il battito cardiaco e l'emozione, fino a ritrovarmi le guance bagnate dalle lacrime, sensazione strana... anche se è scontato vi dico che questo sassofonista è veramente molto bravo.
Aggiungo questo per farmi capire meglio: come sapete in casa mia c'è sempre tanta musica essendo mio marito un bravissimo chitarrista jazz! Ma io, distratta come sono, non ascolto sempre tutte le note che galleggiano nell'aria, però tutte, ma davvero tutte, le volte che Harry Allen suona "in casa nostra" chiedo a mio marito informazioni sul musicista, ed è sempre lui: Harry! Mi ha davvero colpito al cuore. Non perdetevelo: vi lascio anche questo Link per Ascoltarlo senza la mia voce sovrapposta ..
Ecco QUI la VideoRicetta della preparazione delle Tagliatelle di Segale Homemade :-)
E la VideoRicetta del Condimento al Radicchio Rosso, Ricotta e Nocciole Tostate, per le Tagliatelle di Segale
Ed ora le foto e spiegazioni passo passo..
Foto Ingredienti, Elenco
con le Dosi e i Prezzi per 4 persone...
Dopo aver lavato e talgiato il Radicchio Rosso, lo scalogno e l'aglio fare soffriggere lo scalogno con l'aglio in una padella antiaderente con dell'olio di Oliva
...Tenete la fiamma bella alta, e cuocete mescolando il radicchio rosso aggiungete il sale e spegnete il fuoco, a questo punto mettete la ricotta e le nocciole
Ora iniziamo la preparazione delle Tagliatelle di segale, considerate il fatto che sono pigra e spesso di corsa, percui stenderò la sfoglia con la cara macchinetta, vi metto una tecnica per tirare la sfoglia che usavo ai tempi in cui lavoravo nella trattoria di mio padre..
...La prima cosa che ho fatto è stata mischiare le farine e creare la fontana, e aggiugere poi le uova..