Ingredienti per 8 ciambelline: 100 gr. di burro morbido 75 gr. di zucchero a velo 100 gr. di farina di riso 2 uova 50 gr. di farina 00 3 gr. di lievito un pizzico di sale Procedimento: Sbattere il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere le uova una per volta continuando a sbattere. Unire le farine, il lievito e il sale setacciati insieme. Distribuire l'impasto nello stampo per ciambelline e infornare in forno caldo a 180° per 20 minuti. Lasciare raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo.