Lo so, sembra incredibile.
Possibile cuocere al microonde una meringa, che necessita di una cottura di almeno un’ora in forno?
E se vi dicessi che non serve nemmeno montare l’albume?
Eh sì, è possibile.. c’è da dire però che il risultato non è *esattamente* lo stesso.
E’ una buona alternativa, soprattutto nel caso classico di ospiti inaspettati e niente di commestibile da proporre come spuntino.
Ho visto un video con la preparazione di queste meringhe e ne sono rimasta affascinata.
Semplice e veloce, oltre che stupefacente.
E’ bellissimo vedere delle palline di impasto gonfiare e diventare lucide meringhe.
Ingredienti
300 gr zucchero a velo
1 albume
Metti in una ciotola lo zucchero a velo (tieni da parte una manciata che aggiungerai solo se necessario). Aggiungi l’albume.
Mescola con un cucchiaio (io ho mescolato con le sante manine) fino ad ottenere un impasto compatto.
Se è troppo appiccicoso per lavorarlo con le mani aggiungi un’altra spolverata di zucchero a velo.
Forma delle palline del diametro di circa 3 cm e disponine al massimo 3 su un piatto da microonde foderato con un tovagliolo di carta da cucina (tipo scottex).
Cuoci al microonde, alla massima potenza, per 1-2 minuti.
Le mie meringhe hanno cotto in 1:10/1:15.
Trucchi e consigli:
– Ho provato a cuocere più di tre palline per volta e si sono unite in un’unica meringa gigante.
– Per capire se erano cotte ho aperto lo sportello del microonde un po’ prima del minuto e si sono irrimediabilmente sgonfiate.
E per una volta anche una bimba ha apprezzato..