E’ un classico che facendo un dolce avanzino gli albumi e le meringhe sono la prima cosa che mi viene in mente di fare.
INGREDIENTI
1 albume
70gr zucchero
1 cucchiaino di aceto
2 cucchiai di acqua bollente
Mettete tutti gli ingredienti nella planetaria e montate a neve fermissima, quando togliete la frusta dal composto deve rimanere un ciuffetto all’insù!
Mettete nella sac a poche e formate le meringhe come più vi piace piccole o grandi vanno comunque informate a 90°C per circa 2 ore.