- 4 - 8 filettini di merluzzo
- 25 gr noci tritate
- 5 cucchiai pane grattato
- 1 aglio tritato
- 2 rametti prezzemolo tritato
- 2 cucchiai olio extravergine
- 2 cucchiai succo di limone
- sale, pepe
- 4 patate grandi
Preparazione :
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fettine. Mescolare gli ingredienti per la panatura, insaporendo di sale pepe. Irrorare i filetti di merluzzo con un pò di olio e passarli nella panatura. Sistemarli man mano in una teglia foderata con carta da forno. Cuocere nel forno preriscaldato a 200 ° per circa 20 - 25 minuti. Se si dovesse scurire troppo, coprire con un foglio di alluminio alimentare. A parte saltare le patate nel olio bollente, insaporendo di sale.
Si possono mettere anche insieme ai filettini e cuocerli nel forno, che sarebbero più leggeri. Io ero di corsa che ho pensato dopo ed era troppo tardi, ma va benissimo cotti insieme nel forno. Accompagnare con un insalata fresca mista.