Semplici abbinamenti che possono diventare proposte vincenti per impreziosire un piatto.Con questa salsa, prodotta dall'amico Antonio Bauce, ho giocato un po' di contrasto abbinandola invece che al formaggio a del pesce.
Merluzzo fresco cotto al vapore, condito con sale e olio d'oliva del Garda (leggero) e questa salsa alla cipolla bianca e arancio, ecco gli ingredienti per questo finger food o antipasto leggero e saporito insieme.
Antonio produce artigianalmente i suoi prodotti, tutti rigorosamente bio in un laboratorio a pochi chilometri da Treviso e le sue creazioni hanno tutte qualcosa di particolare.
Potete anche provare al farla voi questa salsa, nel qual caso vi suggerisco di non eccedere con la cipolla rispetto all'arancio e di mettere un pizzico di peperoncino, sarà sicuramente diversa da quella di Antonio, ma comunque d'effetto.
Marmellate, mostarde & Co. di Antonio Bauce saranno in degustazione a Living-24 l'11 settembre durante la serata "INcontri DIvini".
Info: Living-24 Tel. 0422 1742095 mail posta@livin-24.it