Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
INGREDIENTI
400gr. di filetti di merluzzo surgelati
2 peperoni rossi
1 piccolo peperone verde
2 cipolle bianche (160gr.)
olio di oliva
vino bianco secco
aceto di mele
prezzemolo tritato
lattuga
sale
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PROCEDIMENTO
- Con le foglie di lattuga ben lavate, rivestite un cestello per la cottura al vapore. Disponetevi i filetti di merluzzo scongelati in un solo strato. Appoggiate il cestello su una pentola di acqua in ebollizione e cuocete il merluzzo.
- Mondate i peperoni e le cipolle e tagliateli a pezzi. Saltateli in padella con un cucchiaio di olio. Bagnateli con mezzo bicchiere di vino bianco e due cucchiai di aceto, salate e cuocete per circa 10 minuti, contemporaneamente al pesce. Servite cospargendo di prezzemolo.
CONSIGLIO
Potete utilizzare anche filetti di pesce ancora congelati raddoppiando il tempo di cottura. In alternativa all’aceto di mele, potete usare quello di uva bianca.