Merluzzo Alla Provenzale

Per il consueto appuntamento con la cucina dal mondo, ritorniamo a scoprire le tipicità della cucina francese e lo facciamo grazie alla ricetta a base di merluzzo tipico della Provenza e della Francia. Un secondo non troppo elaborato che donerà alla vostra tavola un pizzico d’originalità e novità che sicuramente non dispiacerà ai vostri commensali. Vediamo cosa serve e cosa fare per realizzare questa bontà dal sapore tipicamente francese.

Ingredienti per 4 persone

• 800g di merluzzo
• 100g di funghi
• 100g di cipolle
• 2 spicchi di aglio
• 800g di pomodori
• 1/2 bicchiere di olio d’oliva
• 1 rametto di rosmarino
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• timo
• alloro
• prezzemolo
• sale
• pepe

Procedimento:

Pulire, lavare, tagliare i funghi. Pelare le cipolle e i pomodori e tagliarli. Tritare l’aglio. Versare l’olio nella pentola. Disporvi gli ingredienti preparati ed inoltre il rosmarino, timo, alloro e prezzemolo. Lasciar cuocere 10 minuti e aggiungere il pesce. Salare e pepare. Bagnare con il vino. Coprire e lasciar cuocere ancora 20 minuti.