A modo mio
Ingredienti e dosi per quattro persone:
250 g. di filetti di merluzzo
1 patata grande
1 spicchio d'aglio
150 ml. di salsa di pomodoro
2 cucchiai di olio evo
50 g. di olive denocciolate
sale, pepe e origano q.b.
Preparazione:
Soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungere le patate taglate a cubetti e un pochino d'acqua tiepida fino a coprirle, far cuocere con il coperchio per una ventina di minuti. Unire la salsa di pomodoro, i filetti di merluzzo e le olive tritate grossolanamente, aggiustare di sale e pepe, aggiungere una spolverata di origano e portare a cottura. Servire caldo, ideale con la polenta.