Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta del nostro Merluzzo del marinaio.
Il Merluzzo del marinaio è un tanto delicato quanto delizioso secondo piatto, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Un secondo tanto intrigante quanto semplice da realizzare, che racchiude in se i sapori ed i profumi dei prodotti tipici della cucina messicana. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il nostro Merluzzo del marinaio.
Ingredienti per 4 persone:- Filetti di merluzzo: 400 gr. surgelati
- Olio di oliva extravergine: 3 cucchiai
- Olive verdi snocciolate: 10
- Vino bianco secco: mezzo bicchiere
- Prezzemolo: 1 ciuffo
- Sale: q.b.
Fate scongelare i filetti di merluzzo, sciacquateli e asciugateli con cura. Sistemateli in una pirofila unta d'olio, aggiungete le olive tagliate a metà e il vino; salate e passate in forno già caldo (180°C) per 15 minuti circa. Togliete i filetti dal forno, sistemateli sul piatto da portata e teneteli in caldo. Passate il fondo di cottura con le olive nel frullatore insieme a una manciata di foglie di prezzemolo, quindi versate questa salsa sul pesce e decorate il tutto con qualche ciuffo di prezzemolo intero.
Nota Bene:Se il fondo di cottura risultasse troppo asciutto, aggiungete nel frullatore qualche cucchiaio di brodo caldo.
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.