Mezze penne all’orata

Ingredienti

• 180 gr di mezze penne rigate
• 250 gr di filetto di orata, pulito e spinato
• 1 pomodoro non troppo maturo
• 1 spicchio d'aglio
• vino bianco
• prezzemolo
• olio EVO
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Dosi:
  2 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  medio

Una ricetta semplicissima, un primo piatto da preparare velocemente, con pochi ma ottimi ingredienti.

Procedimento

Scaldare in una padella 2 cucchiai d’olio, unirvi l’aglio schiacciato, lasciare cuocere a fuoco dolce per 2 minuti, poi eliminarlo.

Unire il filetto di orata tagliato a pezzetti, cuocere per circa 2 minuti a fuoco medio, poi bagnare con poco vino bianco e alzare la fiamma per fsarlo evaporare. regolare di sapore con sale e pepe.

Ridurre il pomodoro a julienne.

Mantecare le mezze penne scolate ben al dente per 2 minuti nella padella con il pesce a fuoco vivo, unendo anche 3 cucchiai di acqua di cottura della pasta, il pomodoro e un cucchiaio di prezzemolo tritato.

Ingredienti principali della ricetta:

• orata
• pomodori