Ingredienti
- 320 gr di mezze penne
- 250 gr di zucchine chiare
- 10 pomodorini
- 80 gr di pangrattato
- un cucchiaino di origano essiccato
- 60 gr di pecorino toscano
- olio EVO
- sale e pepe
- Tempo Preparazione:
10 minuti - Tempo Cottura:
20 minuti - Dosi:
4 persone - Difficolta':
Facilissima - Costo:
basso
Una pasta semplice e veloce, profumata, da gustare non troppo calda.
Procedimento
Tostare il pangrattato con l’origano in una padella calda, mescolandolo con un cucchiaio di legno fino a renderlo brunito. Tenere da parte.
Spuntare le zucchine, dividerle nel senso della lunghezza e ridurle a mezze rondelle sottili.
Saltarle in padella con un cucchiaio d’olio, poco sale e pepe.
Aggiungere nella padella il pane bruciato, i pomodorini a pezzetti privati dei semi e tostare il tutto a fuoco vivo per un paio di minuti.
Unire la pasta ben scolata e cotta al dente e mescolare per 30 secondi a fuoco vivace.
Servire nei piatti completando con il pecorino a scagliette sottili, un filo d’olio e una macinata di pepe.
- formaggio pecorino
- pangrattato
- zucchine