Mezze penne di kamut trafilate al bronzo con sugo all'amatriciana a modo mio

Con il pomodoro ci si puo' veramente sbizzarrire tanto, si possono fare un sacco di sughetti appetitosi per i nostri piatti, io impazzisco per il sugo all'amatriciana ,ma non quello comune, io metto la pancetta affumicata a dadini senza condimento alcuno perche' e' gia' grassa di suo, senza neanche la cipolla, ma con il peperoncino e questa volta ho anche messo un cucchiaino di 'nduja perche' mi piace il piccante.
Inutile perdersi in chiacchiere, questo e' il piatto e ora eccovi anche la ricetta:

INGREDIENTI

• 150 gr pancetta affumicata a dadini
• mezza bottiglia di passata di pomodoro
• 250 gr penne di kamut trafilate al bronzo
• 1 pizzico di peperoncino
• 1 cucchiaino di 'nduja
• 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Fate rosolare dapprima in una pentola antiaderente la pancetta  affumicata a dadini, quindi una volta rosolata per bene, aggiungete la passata di pomodoro, il peperoncino e la 'nduja. Non ho messo il sale perche' la 'nduja e' gia' di suo saporita.Bollite l'acqua in abbondante acqua salata, quindi scolatela al dente e insaporitela nel sugo appena preparato.Potete abbellire il piatto mettendo un po' di sugo sopra la pasta per completarlo.









CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL PRIMO CONTEST DEL BLOG "CHIARAPASSION""IL POMODORO ITALIANO SI VESTE DI GUSTO" IN COLLABORAZIONE CON LA FIAMMANTE