La gioventù cambia di gusto per bollor di sangue......
E la vecchiaia conserva i suoi gusti per forza d'abitudine........
Francois de La Rochefoucault
Due piccole riflessioni........
Ma quanto ci ha stufate la telenovela della casa di Montecarlo che puntualmente ogni giorno appare alla ribalta delle cronache???
E poi la scuola di Adro con i 700 simboli leghisti che sono stati sistemati anche nei bagni??????
Il rimuoverli costerà ai contribuienti migliaia di euro...
Ma perché non vengono rimossi a spese del sindaco che ne ha ordinato l'esecuzione??????
Consoliamoci con questi dolcetti...che è meglio!!!
La ricetta è tratta da "I segreti dei dolci"
Tempo di preparazione: circa 40' più il tempo di riposo della frolla i soliti 30'
Costo: basso
Difficoltà:**
INGREDIENTI
Per la pasta frolla
300 gr di farina 00
120 gr di burro
120 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo e 1 tuorlo
poca acqua fredda
Per il ripieno
150 gr di semolino
150 gr di ricotta
1 fialetta di essenza di vaniglia
1 cucchiaio di acqua di fiori di arancio
120 gr di zucchero
1 uovo
poca cannella
una manciata di canditi misti
latte se necessario
Prepariamo subito la pasta frolla versando nel bicchiere del mixer la farina, il burro, lo zucchero, l'uovo e il tuorlo, un pizzico di sale e pochissima acqua fredda azionando il robot ad ogni ingrediente aggiunto....
Lavorare brevemente l'impasto, avvolgerlo in pellicola trasparente e porlo in frigo per almeno 30'.....
Nel frattempo prepariamo il ripieno....
In una scodella mescolare la ricotta, il semolino, lo zucchero, 1 fialetta di essenza di vaniglia, 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio, un uovo, poca cannella e una manciata di canditi misti....
Se occorre aggiungere un goccio di latte....
Mescolare con cura...
Stendere la pasta frolla fino ad ottenere una sfoglia spessa pochi millimetri e con l'attrezzino della Tescoma ( nella confezione ve ne sono di diverse misure) incidere la sfoglia ...
Prelevare il tondello, posarlo sulla parte decorata dello stampo e disporvi un poco dell'impasto.....
Richiuderlo premendo con forza .......
E, ad uno ad uno disporre i dolcetti su una teglia grande ricoperta da carta da forno.....
Pennellarli con poco latte.....
Ecco un particolare ....
Infornare ora in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 20'.....
Eccoli qui tutti pronti ......
Con il loro dolce segreto......