INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia pronta
2 mele renette
1/2 limone
cannella in polvere
1 bustina di vanillina
10gr. di mandorle in scaglie
10gr. di cocco essiccato in scaglie
20gr. di uvetta sultanina
cioccolato fondente
150gr. di zucchero semolato
1 noce bi burro
1/2 bicchierino di Maraschino (facoltativo)
1 uovo
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PROCEDIMENTO
- Sbucciate le mele e mettetele in una casseruola, spremete il limone e versate il succo sulle mele, grattugiate la scorza e accendete il fuoco.
- Mescolate a fiamma bassa e spolverizzate sulle mele 3 cucchiai di zucchero, 2 pizzichi di cannella in polvere, la bustina di vanillina e la noce di burro.
- Mescolando cuocete finchè le mele non saranno abbastanza tenere, ma non sfatte. Se dovessero asciugare troppo aggiungete un pò di acqua o 1/2 bicchierino di maraschino.
- Srotolate la pasta sul piano di lavoro e con lo stampo o con il bordo di un bicchiere, ritagliate tanti dischetti.
- Con un cucchiaino mettete un pò di composto su ogni dischetto, grattugiatevi sopra un pò di cioccolato fondente e chiudete a formare una mezzaluna.
- Premete bene sui bordi affinchè non si aprano durante la cottura. Spennellate la superficie di ogni mezzaluna con l’uovo sbattuto e spolverizzate con zucchero semolato.
- Mettete in forno già caldo a 180°C finchè saranno completamente dorati.
Il piattino in cui sono contenute le mezzelune è un prodotto EcoBioshopping.