Migliaccio di spaghettini

Migliaccio di spaghettini 

Il migliaccio napoletano è quello tradizionalmente fatto con semolino, ricotta e canditi, ma ad Ischia fanno anche un’altra versione, tipica delle zone rurali dell’isola, che utilizza la pasta (sì… la pasta può essere anche un dolce :-)) invece del semolino. Volendo si può utilizzare anche il riso ed il risultato è più o meno simile ad un budino di riso, però la ricetta tipica prevede l’uso della pasta.

Prima di storcere il naso, provatela e poi mi saprete dire se è o non è una vera prelibatezza.
INGREDIENTI:500 g. spaghettini - 400 g. zucchero - 10 uova - 1 l. latte intero - 1 bustina di vanillina - la buccia di 1 arancio - la buccia di un limone.PROCEDIMENTO: Mettete 10 uova intere in un contenitore capiente, aggiungere lo zucchero il latte la buccia di limone e quella d'arancia grattata, e la bustina di vanillina. mescolare energicamente per qualche minuto. quindi cuocete gli spaghettini per 3 minuti scolateli e uniteli all'impasto di uova e latte. e versate il tutto in una teglia imburrata e infarinata.cuocere a 180°C per 50 m.lasciate raffreddare e servite questo dolce molto particolare.