Ne parliamo con un po’ di ritardo purtroppo ma lo facciamo con grande piacere, dato che questo giorno dedicato al Gin a Milano è davvero un momento non solo di aggregazione e festa, ma di grande confronto culturale su questo distillato sempre troppo sottovalutato o “annacquato” dai cocktails.
Moltissime le aziende che hanno partecipato, molti i produttori (italiani e stranieri) presenti per poter dare il massimo dei contenuti sulle loro bottiglie, e soprattutto molti gli appassionati/professionisti del settore (abbiamo rivisto volti amici come Massimo Stronati, a cui ci uniamo per il suo “No” che campeggia sulla t-shirt che vedrete in foto), che discutevano dei vari brand, sorseggiando il limpido beveraggio.
Nella nostra breve -ma intensa- visita siamo riusciti a partecipare alla degustazione di BEEFEATER (un gin inglese, londinese per la precisione, nato nel 1820 come ricetta e nel 1883 con il suo nome, che omaggia i guardiani della Torre di Londra).
Tre le proposte presentate da Desmond Payne -il Master Distiller dell’azienda, che da oltre 45 anni cura il delicato e attento processo di realizzazione del distillato, sempre attenendosi alla ricetta e al metodo del fondatore, James Burrough-il LONDON DRY GIN, il BEEFEATER 24 e il BURROUGH’S RESERVE.
Degustati lisci l’esperienza è stata molto intrigante, soprattutto nel B.24 e nel B.R.: nel primo che viene realizzato con tè verde cinese e tè verde Sencha giapponese, la fragranza fresca e aromatica del ginepro veniva arrotondata dal vegetale di questo nuovo compagno di viaggio, quasi armonizzata mentre nel secondo (con dei side che prevedevano frutta secca e formaggi) si è potuto assistere ad un gioco sulle metà nell’apposito bicchiere, che ne esaltava l’evoluzione al palato e il passaggio da un aroma agrumato verso la decisa presenza del suo ingrediente principe, leggermente speziato da rotondità lontane di Fave di Tonka/vaniglia.
Terminata la degustazione ci siamo lanciati tra la folla e gli stands di cui vi lasciamo un piccolo viaggio per immagini.
Buona scelta
IBD
ilbicchierediverso@gmail.com
Handmade Bartools Roll https://www.facebook.com/HandmadeBartoolsRoll?fref=ts
Handmade Bartools Roll https://www.facebook.com/HandmadeBartoolsRoll?fref=ts
No al Minchiologist