Quattro persone sono rimaste vittima di ustioni alla bocca durante la pausa pranzo consumata nella catena di take away e bar Princi di Milano.
Mentre stavano pranzando, una donna ed il suo bambino in un negozio e un turista greco col figlio in un altro, hanno avvertito forti bruciori alla bocca e conseguenti ustioni.
Trasportati subito all’ospedale, i medici hanno diagnosticato a tutti e quattro ustioni causate da soda caustica. Il cuoco che ha preparato il pane che i clienti hanno consumato, il Brezel, secondo la ricostruzione dei fatti riportata dal Corriere della Sera, avrebbe mal interpretato la ricetta.
L’impasto del pane tipico tedesco, durante la preparazione, dev’essere immerso in una soluzione di acqua bollente e soda caustica mentre, per errore, il cuoco avrebbe utilizzato la soda caustica pura.
L’Asl di Milano ha diramato un avviso per tutti coloro abbiano acquistato il pane nei punti vendita Princi ed il prodotto è stato ritirato dal mercato. Un errore che sarebbe potuto risultare fatale ma che, per fortuna, si è risolto senza conseguenze tragiche.
Per saperne di più
La soda caustica o idrossido di sodio gode di notevole capacità corrosiva. Il solo contatto del composto solido con la pelle non causa gravi ustioni, ma è consigliabile maneggiarlo con guanti ed occhiali protettivi. [Wikipedia]
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