Millefoglie di platessa

Sabato sera, dopo una sostanziosa pasta con sugo di pesce per primo ho pensato di fare qualcosa di più semplice e leggero per il secondo, quindi, dato che avevo fatto la pasta sfoglia ho deciso di creare questo piatto leggero e dal sapore particolare.
Ingredienti:(per 4 persone) 4 filetti di platessa4 pomodori2 sfoglie di pasta sfoglia (oppure potete farla a casa)Olio q.b.Origano q.bsale q.b.
 Preparazione:
Preriscaldate il forno a 200°Lavate e tagliate i pomodori a fette, quindi salateli leggermente e lasciateli riposare in uno scolapasta Rempite un bicchierino da caffè di olio, dentro mettete un cucchiaino di origano ed un pizzico di sale
Stendete la pasta sfoglia fino a raggiungere uno spessore di 3 millimetri
Dividete in due (per lungo) il filetto di platessa e adagiate una striscia sulla pasta sfoglia.
Spennellate la platessa con l'olio  e l'origano e ponete sopra  alcune fette di pomodoro, quindi ponete sopra un altro strato di pasta sfoglia

 Ripetete l'operazione ponendo l' altra metà della platessa sul secondo strato, spennellate con l'olio e posizionate un altro strato di fette di pomodoro, quindi completate chiudendo la mille foglie con l'ultimo strato di sfoglia


 Spennellate l'olio e rosmarino, quindi infornate per circa 15-20 minuti