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"Millefoglie polpo, patate croccanti e zucchine"

Da Collaecannella1
Wow!
Tre consistenze per assaporare un piatto unicamente speciale!
Questo insieme all'insalata di riso Venere erano due piatti del menù della scorsa sera quando a cena avevamo le nostre due testimoni di nozze ed i loro due fidanzati!
#giuliaematteo
#valentinaedaniele
#giorgiaericcardo

Ingredienti (x6):
1 polpo da 1.2 kg
2 patate grandi
2 zucchine tonde
Olio evo
Sale
Pepe
Rosmarino
Lessate il polpo in acqua per 40 minuti.
Grigliate le zucchine dopo averle tagliate a fettine non troppo sottili. Di ditele a crudo con olio, sale e prezzemolo.
Tagliate le patate a fettine anch'esse non troppo sottili e infornatele su carta forno ungendole con olio, salate e pepate e aggiungete qualche ago di rosmarino. Fatele cuocere per 15-20 minuti a 200 gradi in forno statico.
Siete pronti per comporre la vostra millefoglie.
Tagliate i tentacoli dal polpo quando è freddo e ripassatelo velocemente in padella con aglio e olio.
Su un piatto fate la base disponendo tre fettine di patate, mettete un tentacolo e sopra di esso tre fettine di zucchine condite, poi ancora un tentacolo di polpo e a chiudere due patate croccanti.
Dopo avere composto e fatto un giro di olio a crudo sulla millefoglie, servite!
Buon appetito!

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