Dosi per 2 persone
- una ventina di cozze
- 2 patate medie
- 1/2 cipolla
- peperoncino
- qualche cucchiaio di salsa di pomodoro
- brodo vegetale
- 100 gr. di ditaloni rigati
Lavate le cozze,e lessatele in abbondante acqua e sgusciatele, lasciandone qualcuna intera.
Nel frattempo, fate imbiondire in un tegame la cipolla sminuzzata con il peperoncino, quindi aggiungete qualche cucchiaiata di passata di pomodoro e lasciate cuocere per qualche minuto.
Aggiungete quindi le patate tagliate a dadini, le cozze (sia quelle sgusciate che quelle intere) ed il brodo, e lasciate andare fino a quando le patate saranno completamente cotte.
Aggiungete la pasta, lasciando da parte del brodo che potrà essere utilizzato durante la cottura.
Servite e buon appetito!