INGREDIENTI
2 manciate di foglie di malva
2 manciate di foglie di borragine
2 manciate di foglie di rapa
1 patata
1 spicchio di aglio
100gr. di riso
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
parmigiano grattugiato
sale
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PROCEDIMENTO
- Sbucciate la patata e tagliatela a pezzi. Mettete in una pentola 1 litro e 1/2 di acqua, tuffatevi la malva, la borragine e la rapa tagliate a listarelle, i pezzi di patata, lo spicchio d’aglio sbucciato e leggermente schiacciato e un pizzico di sale.
- Portate a ebollizione, quindi unite il riso e cuocete per 18-20 minuti. A fuoco spento aggiungete un filo di olio e servite con il parmigiano grattugiato.
CONSIGLIO
Tutte le erbe aromatiche vanno spezzettate con le mani.