Oggi mangiamo la minestra, dai non fate quella faccia , non è la solita minestra , basta dare un'occhiata al titolo e vi renderete conto che ha degli ingredienti molto ma molto saporiti!
Naturalmente anche in questo caso mi sono fatta aiutare dal Bimby , ma potete farla anche se non avete il Bimby!
E come vi avevo promesso da oggi c'è un'altra novità , quella di ieri ho visto che l'avete gradita, e questo mi fa piacere.
La novità in questione è un pochino complicata almeno per me , si tratta di fotografare i vari passaggi della ricetta, io da ieri ho iniziato a farlo (vedi mosaico della ricetta di ieri) ma vi devo dire sinceramente con qualche difficoltà , io ci provo e credo così di dare un aiuto in più a chi decide di fare la ricetta, quindi buona visione e come sempre accetto consigli , critiche costruttive anche se le lodi mi piacciono di più!
Minestra di riso,salsiccia e broccoli Calorie: 400 a persona
Ingredienti per 4 persone
- 30 g di parmigiano gratuggiato*
- 20 g di olio extravergine di oliva**
- 1 cipolla piccola mondata e tagliata in 4
- 180 g di riso arborio (La Pila)
- 200 g di salsiccia di maiale macinata fine senza pelle
- 250 g di broccoli a cimette
- 1000 g di brodo vegetale caldo***
Preparazione
- Mettere nel boccale l'olio e la cipolla tagliata in quattro ,tritare 3 secondi velocità 7
- Unire la salsiccia e i broccoli e cuocere 5 minuti 100° velocità 1
- Aggiungere il brodo, salare pochissimo, e portare ad ebollizione 10 minuti 100° antiorario velocità 1
- Versare il riso e portare a cottura 14 minuti 100° antiorario velocità soft
- Versare il riso nel piatto e condire con il parmigiano, controllare di sale e servire
*la ricetta originale prevedeva di usare il parmigiano a pezzi facendolo gratuggiare 10 secondi velocità 8 ** ho preferito usare l'olio invece dei 50 g di lardo previsti nella ricetta originale , usandone 20 g invece che 50(abbiamo la salsiccia che è già saporita da se e in più risparmiamo una bella fetta di calorie ***ho usato un litro di brodo per avere il risultato che vedete nella foto , se la preferite più brodosa aggiungete 200 g di brodo