Pasta e patate è una ricetta tradizionale italiana del sud Italia, un classico piatto di una volta, semplice ed economico ma molto gustoso e saporito, vediamo quindi come preparare un'ottima minestra di pasta e patate.
Ingredienti per 4 persone:
200 gr pasta corta, 1 kg di patate, 1 cipolla, sedano, una carota, rosmarino, 100 ml passata di pomodoro, grana padano, olio, sale e pepe.
Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti, fate poi un trito con la carota, la cipolla e la costa di sedano, prendete quindi un tegame versate un filo di olio e soffriggete a fuoco lento il trito. Unite la passata di pomodoro, le patate, il rosmarino, il sale e riempite il tegame con circa 1 litro di acqua, lasciate cuocere per 30/40 minuti.
Se durante la cottura la minestra vi risultasse troppo densa aggiungete dell'acqua e poi versate la pasta, continuate la cottura. A fine cottura condite con olio, pepe e se vi piace con grana padano grattugiato, servite la minestra calda.