Queste giornate uggiose non aiutano né l'umore, nè l'inventiva in cucina, ma mi è venuto in mente che c'è un classico, che noi a casa mangiamo spesso, perché abbastanza veloce da preparare, che non ho mai pensato di pubblicare, ma che invece merita e quindi ecco qui un post tutto sul minestrone classico della nonna.Io spesso e volentieri, compro le verdure, le taglio come più mi piacciono e le congelo miste nei sacchetti del gelo, così da avere 2 o 3 porzioni già pronte da buttare nell'acqua bollente quando ci va proprio un minestrone buono, sano e classico.Potete fare così anche voi, così da non dovere più usufruire del minestrone del banco frigo dei supermercati, ma farlo voi con le verdure che più vi piacciono.Io di seguito vi metto quello che a me piace di più ma voi potete sbizzarrirvi tra spesa e taglio della verdura.
Ingredienti:La verdura io la taglio a cubettipatatecarotesedano coste erbettepisellifavePastina o riso se vi va (non da mettere nei sacchetti per congelare però)Le quantità non ve le metto, su questa preparazione se si va a occhio si fa la cosa più giusta
Mettere a bollire tutte le verdure, aggiungere del prezzemolo e 1 o 2 dadi di soia, in base alla quantità, e assaggiate, di solito io correggo sempre il tiro con poco sale.Far cuocere per un'oretta e mezza o fino a che tutte le verdure siano morbide, di solito le fave ci mettono molto tempo per cuocere.
Io nel minestrone classico non metto fagioli o ceci o lenticchie, di solito le uso per zuppe o minestre rustiche :)