Minestrone come una volta...

Con l'avvento delle "nouvelle cuisine" questi sapori rustici si sono un po' dimenticati, e sono comparse sulle nostre tavole le vellutate, le spumose i passati. Invece con questa ricetta, resa ancora più saporita dalla "Selezione Legumi e Cereali" della ditta MELANDRI GAUDENZIO.
Ingredienti
200 gr. di Spaghetti
2 Patate Novelle di media grandezza;
2 Carote Fresche;
2 Zucchini Freschi;
1 Cipolla Intera;
2 Pomodori Maturi;
2 Coste di Sedano;
5 Foglie di Basilico;
2 Cucchiai di "Zuppah! - Selezione Legumi e Cereali" della ditta MELANDRI GAUDENZIO;
Sale grosso e Pepe q.b.


Procedimento
Per prima cosa mettete la selezione legumi e cerali ad ammollare in acqua calda per circa 2 ore, dopo di che iniziate a lavare sotto l'acqua corrente tutte le verdure, tagliando le estremità, e per quelle necessarie, sbucciarle. Successivamente in una pentola a pressione iniziate ad inserire tutti gli ingredienti tagliati a cubetti, e per ultimo aggiungete la "Selezione Legume e Cereali" della ditta MELANDRI GAUDENZIO, e rabboccate con dell'acqua, più acqua mettete e più vi verrà un minestrone liquido e ovviamente meno ne mettete e più sarà asciutto, dipende dai vostri gusti. Personalmente ho rabboccato il tutto con 3 bei bicchieri colmi di acqua fredda, ho salato e pepato, ed ho sigillato con il coperchio, e a fuoco molto dolce, lasciatelo cuocere per circa un'ora. Passata l'ora, aprite la valvole e fate uscire l'aria in eccesso, dopo di che, con un frullatore ad immersione date un giro, in modo che si crei una spumosità ma si mantengano i pezzi. E per ultimo tocco rompetevi gli spaghetti dentro e lasciateli cuocere. Servite caldo, magari con dei crostoni di pane raffermo di qualche giorno, daranno un tocco di rustico, e per un tocco di sapore affiancatelo ad un buon Barbaresco Piemontese, e la morte sua, come si suon dire quando i sapori si sposano alla perfezione.




Per questa ricetta si ringrazia la ditta MELANDRI E GAUDENZIO, che con la loro fornitura hanno partecipato, e mi auguro continuino a farlo, alla collaborazione di questo blog e della pagina Facebook, affinché possa creare ricette ancora più ricche di gusto e sapore per voi!


Per Info il link seguente vi porterà sulla pagina web della ditta:http://www.melandrigaudenzio.com/



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