Questa ricetta aveva in origine un nome francese che non ricordo bene ed era anche una ricetta che mi aveva passato un'amica francese....il foglietto l'ho perso ( come sempre ultimamente mi succede ) e l'ho inventata basandomi su quello che ricordavo.....
Il nome gliela dato Piccolina che dopo averne mangiato una ciotolina piena ha esclamato " MMMMMbuono questo minestrone di fragole !!!!!"
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di fragole, succo di minestrone: 10 ml di acqua 80 g di zucchero 10 cl di succo di limone spremuto 10 cl di succo di albicocca in bottiglia 5 foglie di basilico 200 g di mela 10 cl di succo di lime
Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti, aggiungere il succo di limone . Mescolare le mele con acqua e far bollire 2 minuti. Preparare il succo di minestrone riscandandolo, senza portare a ebollizione con acqua, zucchero e il succo di albicocca . Aggiungere il basilico e il succo di lime. Conservare in luogo fresco. Aggiungere le fragole tagliate a dadini e le mele nel succo di minestrone.
Ecco un dessert estvo , facile da accompagnare con una pallina di sorbetto al limone !!!!!